|
|
Zweeds Kerstboom Koffiebrood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 pakjes of 2 eetlepels droge gist
? cup boter
2 cups hete melk
? cup suiker
2 eieren
2 theelepels zout
? theelepel cardamon
6-7 cups meel
Voor de vulling:
1 cup suiker
? cup gehakte walnoten
4 theelepels gemalen kaneel
3 theelepels gesmolten boter
Voorbereiding:
Doe 2 cup van het meel en de gist in een grote kom. De boter laten smelten in de hete melk, suiker, eieren, zout en cardemon toevoegen. Het mengsel moet lauw zijn. Aan het meel en de gist toevoegen. Goed mengen. Zoveel meel toevoegen tot er een stevig deeg ontstaat. In een ingevette kom doen en op een warme plaats laten rijzen tot het deeg zich verdubbeld heeft ?35-45 min.
Bereidingswijze:
Op een met bloem bestoven plank het deeg even doorkneden, afgedekt 10 min. laten rusten. Intussen de suiker, noten en kaneel mengen. Het deeg in drieen delen. Een deel uitrollen in de vorm van een driehoek met een basis van 38cm, een hoogte van 25cm en een dikte van ? cm. Met de gesmolten boter insmeren en met 1/3 het suikermengsel bestrooien. De driehoek oprollen, te beginnen met een van de basishoeken, langs de basis, zodat u een driehoekige rol krijgt. De rol legt u op een ingevette bakplaat. Driehoek een beetje plat drukken.
Op een afstand van steeds ?20cm inkepingen snijden tot bijna het midden van de driehoek. Daarmee vormt u de takken van de kerstboom. Elke tak iets rekken en op zijn zij draaien. De onderste tak aan beide kanten afsnijden en de stronk ervan vormen. Afdekken. Herhalen met de overige stukken deeg, 20-30 min. laten rijzen op een warme plaats en bakken in een matig warme oven van 175?C 20-25 min.
|
|
|